用料：
- 鸡脯 2片
- 甜椒 各1个
- 蒜头 适量
- 葱 2支
- 鸡脯腌料:砂糖 2小匙
- 鸡脯腌料:盐 1/4小匙
- 鸡脯腌料:白胡椒 1/8小匙
- 鸡脯腌料:酱油 2小匙
- 鸡脯腌料:香油 1小匙
- 鸡脯腌料:太白粉 1小匙
- 调味酱汁:白砂糖 1大匙
- 调味酱汁:番茄酱 3大匙
- 调味酱汁:醋 1大匙
- 调味酱汁:盐 1/2匙
- 调味酱汁:开水 2大匙
小贴士：
可用碗将所有调味酱汁先调好待用.
做法：
- 1. 红.黄甜椒切菱形,蒜头切片葱切段.
- 2. 鸡脯皮不要,鸡脯切块放入砂糖,盐,白胡椒,酱油,香油,太白粉拌匀腌10分钟.
- 3. 先将甜椒过油捞起待用,鸡脯沾太白粉快速过油炸熟捞起.
- 4. 起油锅放蒜片爆香再加入调味酱汁(白砂糖,番茄酱,醋,盐巴,开水)煮至绸状放入鸡脯快炒,最后放甜椒炒即成.