用料：
- 茄子 3根
- 蒜茸 2大匙
- 香菜 2株
- 辣椒 2根
- 酱油 3大匙
- 白醋 1大匙
- 白砂糖 1小匙
- 香油 1小匙
小贴士：
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这总成本约40元，约是３盘小菜份量
3、不嗜辣，辣椒可以改成葱花
做法：
- 1. 准备3根茄子,切滚刀状抓一大匙醋拌匀备用
- 2. 将香菜切碎/辣椒切碎备用
- 3. 将茄子放入锅里蒸熟(醋可以防止变色)，再将蒸熟的茄子以冰水隔水降温待凉
- 4. 将调味酱油、白醋、白砂糖、香油拌匀后,加入蒸熟的茄子块再加以拌匀,置凉后冰入冰箱2小时,即可盛出食用
- 5. 真的很开胃的一道中式前菜/小菜