用料：
- 红萝卜丝 1/4条
- 面筋球 半斤
- 姜末 少许
- 红辣椒 1条
- 蔬菜高汤 酌量
- 咖哩粉 1大匙
- 椰浆 1小匙
- 盐巴 酌量
- 葱末 少许
小贴士：
市售面筋球皆为油炸，建议先用滚烫的开水烫煮后捞起沥干再进行烹饪较为健康卫生。
做法：
- 1. 少油下姜末小火爆香，加入红萝卜丝及红辣椒末微拌炒。
- 2. 咖哩粉及椰浆先混在一起拌匀才加入锅中，放入面筋及蔬菜高汤后加盐巴调味小火闷煮10分钟，起锅前放葱末煮滚拌匀即可起锅。
咖哩粉及椰浆浓稠度可依喜好做增减调整。
市售面筋球皆为油炸，建议先用滚烫的开水烫煮后捞起沥干再进行烹饪较为健康卫生。