用料：
- 菲力牛排 120克
- 青花椰菜 30克
- 红甜椒、南瓜 各10克
- 「腌料」红酒 80克
- 「腌料」黑胡椒粒 5克
- 「调味料」无盐奶油 20克
- 「调味料」高汤 30克
小贴士：
牛排腌制红酒，可让肉质软嫩；非常方便又快速，一定要试试。
做法：
- 1. 将菲力牛排腌制后，冷藏30分钟备用。
- 2. 起一平底锅放入奶油待融化后，即可将牛排入锅煎至两面上色〈并依喜爱熟度调整起锅时间〉，熟成后取出备用。
- 3. 利用锅子馀温，趁热加入红酒、高汤调味后，起锅前加入奶油即成酱汁备用。
- 4. 最后可依照自己喜欢方式摆盘并淋上酱汁即完成一道美味料理。