香蕉巧克力吐司的做法

• 1.其他材料除了油之外，放入袋中摇匀，再加入作法1

• 2.用手隔着袋子搓揉至看不到粉(约2~3分钟)，就加入油

• 3.继续搓揉到面团与油混合(约1~2分钟)，将袋中空气排出密封静置半小时

• 4.面团会稍微长大，再隔着袋子随性揉压2分钟，之后放室温发酵1.5至2小时

• 5.当面团长大约一倍且表面有类似蜂巢的孔洞出现时即可排出袋中空气，并放入冰箱冷藏10至18小时。要做的时候从冰箱取出放常温半小时

• 6.排出空气分割成4团滚圆松弛10分钟，将面团依序桿平卷起(可以使用一些手粉比较好操作)

• 7.再换另一个方向桿平，放上耐烤巧克力豆后再卷起

• 8.将四个面团同方向，切卷的接口朝下放进吐司模，静置发酵至将近一倍大

• 9.放进烤箱，170度烤30至35分钟，即可取出放凉