用料：
- 猪绞肉 300g
- 中筋面粉 300g
- 葱末 适量
- 姜泥 1大匙
- 淬酿酱油露 2大匙
- 香油 1.5大匙
- 清水 2大匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 砂糖 1小匙
- 新鲜酵母 15g
- 砂糖 1大匙
- 橄榄油 1大匙
- 盐 1/4小匙
- 清水 160cc
小贴士：
1、
2、葱末要包时再放, 避免出水影响口感。
做法：
- 1. 取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性.放入保鲜盒移到冰箱腌至入味...(约20分)
- 2. 取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解
- 3. 倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌...
- 4. 用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟...
- 5. 搓成长条均分成8等份
- 6. 将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形
- 7. 包入适量内馅 葱末, 收口在上
- 8. 放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中
- 9. 盖上盖子进行二次发酵30分钟
- 10. 直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)