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蟹肉棒凤梨炒饭的做法

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  • 用料:

  • 熟米饭  300g
  • 蟹肉棒  6支
  • 鸡蛋  1个
  • 红萝卜  1/2
  • 凤梨切块+半颗挖空凤梨  120g
  • 腰果,白杏仁  适量
  • 咖喱粉  1.5大匙
  • 洋葱  1/2
  • 青葱  适量
  • 黄金芝麻  少许
  • 美乃兹  2大匙
  • 椰奶  1大匙
  •  少许
  • 黑胡椒  少许

做法:

  • 1. 将米煮熟。同时红萝卜,洋葱切丁,蟹肉棒切圆片状
  • 2. 凤梨切成两半,ㄧ半挖空, 另一半去皮,切块状
  • 3. 加入3大匙橄榄油在平底锅中火加热,爆香洋葱和红萝卜块,并加入腰果,白杏仁,炒到黄金色泽
  • 4. 加入凤梨块,咖哩粉。取出放入碗中
  • 5. 米饭和蛋黄和美奶滋拌匀。倒入锅中拌炒,拨ㄧ边加入蛋白炒熟,混合米饭。(米饭若太干,加点橄榄油)
  • 6. 加入步骤3 炒好蔬菜,蟹肉棒和葱花混合。撒些盐和胡椒。试味,滴入椰奶。
  • 7. 装入挖好的凤梨中,撒上芝麻,葱花即可。