用料:
- 鲷鱼片 20片
- 红萝卜丁 1条
- 干香菇泡软切片 5朵
- 鸡蛋 1颗
- 洋葱丁 1颗
- 马铃薯丁 1颗
- 绿花椰 数朵
- 咖哩块 2块半
- 鲜奶油 少许
- 椰浆粉 适量
- 香油 少许
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 先将绿花椰滚水煮熟备用
- 2. 将洋葱丁.红萝卜丁.马铃薯丁炒香约6分钟
- 3. 加入香菇一起炒香后,再放入约5碗水炖煮约25分钟
- 4. 滚煮中陆续加入少许鲜奶油及适量的椰浆粉,
- 5. 慢慢搅拌均匀,继续小火滚煮约15分
- 6. 另外备妥鲷鱼片,稍为加一点点香油及盐巴调味,并将鸡蛋打入
- 7. 将鱼片均匀裹地瓜粉
- 8. 放入油锅炸至焦黄即可起锅
- 9. 将鱼片摆牌,放熟的绿花椰菜于旁
- 10. 最后将香浓的椰香咖哩淋入鱼片上就完成啰!