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椰香咖哩炸鲷鱼片的做法

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  • 用料:

  • 鲷鱼片  20片
  • 红萝卜丁  1条
  • 干香菇泡软切片  5朵
  • 鸡蛋  1颗
  • 洋葱丁  1颗
  • 马铃薯丁  1颗
  • 绿花椰  数朵
  • 咖哩块  2块半
  • 鲜奶油  少许
  • 椰浆粉  适量
  • 香油  少许
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 先将绿花椰滚水煮熟备用
  • 2. 将洋葱丁.红萝卜丁.马铃薯丁炒香约6分钟
  • 3. 加入香菇一起炒香后,再放入约5碗水炖煮约25分钟
  • 4. 滚煮中陆续加入少许鲜奶油及适量的椰浆粉,
  • 5. 慢慢搅拌均匀,继续小火滚煮约15分
  • 6. 另外备妥鲷鱼片,稍为加一点点香油及盐巴调味,并将鸡蛋打入
  • 7. 将鱼片均匀裹地瓜粉
  • 8. 放入油锅炸至焦黄即可起锅
  • 9. 将鱼片摆牌,放熟的绿花椰菜于旁
  • 10. 最后将香浓的椰香咖哩淋入鱼片上就完成啰!