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炒米苔目的做法
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用料:
米苔目
1包
猪肉丝
1斤
干香菇
5~6朵
白菜
小的约1颗
杏鲍菇
约3~4支
红萝卜
中型半支
芹菜
1把
金钩虾
少许
油
少许
鲜味鸡粉
少许
酱油
少许
黑胡椒粉
少许
小贴士:
因为现在高丽菜价钱高,所以改用白菜代替!!!
米苔目要买"要煮用"的,不要买"加冰品用"的!!
做法:
1.
将白菜洗净切丝备用,
红萝卜洗净去皮切丝备用,
芹菜洗净去叶后切成段备用,
杏鲍菇切成粗丝备用,
2.
干香菇&金钩虾分别先用热水泡备用,
米苔目先用冷水沖洗一下备用,
3.
锅热后加油,先加入金钩虾爆香一下,再加入香菇爆一下,加入肉丝先炒一下再加入白菜炒一下,加入芹菜段及泡香菇水及金钩虾水及少许水后加盖闷滚熟!
4.
等滚熟时,剩有点汤汁时,依个人口味加入鸡粉&酱油调味后,再加入米苔目闷熟一下!
5.
等收汁一下后,起锅前再依喜好加入黑胡椒粉提味!