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蒜头蛤蛎鸡汤的做法
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用料:
大鸡腿
600克
蒜头
200克
蛤蛎
约250克
水
1500ml
米酒
1大匙
盐
适量
做法:
1.
大鸡腿洗净切块
2.
煮滚一锅水,放入切块的鸡腿川烫,烫好后盛起沥干,蒜头去皮备用
3.
将1/3量的蒜头炸至金黄, 蒜头先炸过可使蒜出香味,剩下的蒜用来煮出蒜的甘甜
4.
取一汤锅,把川烫好的鸡腿、炸好的蒜头和没炸的蒜头一同下锅,加1500ml的水大火煮开,盖上锅盖,转小火炖40分钟
5.
鸡汤炖好开盖,下蛤蛎煮至壳打开
6.
最后下米酒和盐调味即可。