用料：
- 牛绞肉 半磅
- 猪绞肉 半磅
- 吐司或面包粉 三片
- 全蛋 一颗
- 牛奶 半杯
- 洋葱 半颗
- 蒜头 三瓣
- 意大利香料 适量
- 起司粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐巴 二小匙
做法：
- 1. 吐司或面包用牛奶泡软,牛 猪绞肉放入盆中搅拌陆续加入蛋 洋葱末 蒜头 意式香料 (也可使用新鲜香草)盐 胡椒粉 泡过之吐司 用手搅拌至有黏性
- 2. 手沾些橄榄油将拌匀之绞肉搓成球状
- 3. 将肉丸放入平底锅中煎至两面焦黄色再放入烤箱烤10分钟,也可用油炸至金黄色
- 4. 烤好的肉丸等放冷后可放入冷冻库冰冻想吃时再取出来
- 5. 意大利面用水煮熟备用 另平底锅加入少许橄榄油蒜片爆香 加入番茄酱 及煮面水 肉丸待水分稍微收干面条均匀搅拌熄火盛盘撒上起司粉