用料:
- 饭(5颗饭团) 2杯米
- 鸡蛋 1颗
- 调味牛蒡丝 一些
- 鲣鱼甘松 2大匙
- 海苔甘松 2大匙
- 寿司醋 一些
小贴士:
甘松和牛蒡丝是家庭的好良伴,好保存又方便使用~
做法:
- 1. 将寿司醋淋在煮好的饭上,可一边尝味道是否满意,调整醋的比列
- 2. 平底锅倒入少许油,小火加热。打一颗蛋加入少许的盐(要比平常煎蛋时少,因外层会裹上甘松)
- 3. 油锅热后,倒入蛋液,迅速旋转锅子让蛋平均佈满锅子,小火
- 4. 趁煎蛋时准备一张保鲜膜,铺于抹布上
- 5. 将蛋翻面,再煎一下(先摇晃一下锅子让蛋滑动,使用锅铲加叉子比较好整片翻)
- 6. 煎好的蛋片卷起来,用剪刀剪成细丝(用切的更漂亮,但剪的容易的多)
- 7. 可准备所有的材料了!蛋丝、牛蒡丝(超市买现成的就可以了,非常方便)两种甘松装在碟子里,还有拌好醋的饭
- 8. 将饭一些平铺在保鲜膜上,放上料
- 9. 揉成球状(保鲜膜较方便可以任意柔捏,也可以使用塑胶袋)。而你想要捏成三角形还是正方形都可以
- 10. 将揉好的球沾取甘松,再捏一下
- 11. 想要不同的口味就放不同的料,沾不同口味颜色的甘松