照烧鸡腿的做法

• 1.将鸡腿洗净撒上少许盐，腌约10分钟。

• 2.放入酒水中1分钟去腥，再用厨房纸巾稍微将水份擦干。(酒水调制比例=酒5cc：水100cc)

• 3.肉厚处及筋部用刀划开，避免下锅后肉缩太多。

• 4.将照烧酱汁调匀。

• 5.取锅不放油，鸡皮朝下中火慢煎。(鸡会出油，所以完全不用使用食用油)

• 6.煎到鸡皮金黄，再翻面约煎1分钟。

• 7.再将照烧酱汁倒入，中火煮至酱汁带稠状即可熄火。(中间要翻2~3次让鸡腿上色)

• 8.鸡腿放入盘中再淋上酱汁，撒上些许白芝麻就可上桌!!

• 9.如果要拌面，可以煮鸡腿时，另外烧一锅水将面煮熟，放上煮好的鸡腿淋上酱汁，喜欢再多煮一颗蒸鸡蛋，完美!!!