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泰式绿咖哩鸡的做法
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用料:
鸡腿肉
两只
茄子
一条
绿咖哩罐头
一罐
椰奶
一罐
九层塔
少许
小贴士:
*也可以放其他蔬菜进去煮, 看个人喜好啰!
做法:
1.
把茄子洗净切块, 鸡腿肉去骨去皮。
2.
起油锅, 等锅热后把鸡腿肉煎成金黄色后, 倒入一部份的绿咖哩酱和椰奶炒到酱汁变浓稠。
3.
把茄子放入锅中一起炒过2~3分钟后再把剩下的绿咖哩酱和椰奶倒入炖锅中煮20分钟后即可起锅。
4.
起锅后可以把九层塔放入增添风味!