打印

蜂蜜香柚杯子蛋糕的做法

www.xiangha.com/caipu/28731371.html

  • 用料:

  • 蛋白  2个
  • 蛋黄  2个
  • 低筋面粉  230g
  • 无盐奶油  50g
  • 牛奶  250g
  • 细砂糖  20g
  • 自制蜂蜜柚子酱  2T

做法:

  • 1. 蛋黄+低粉+牛奶+柚子酱放入锅盆中搅拌至无粉粒。
    奶油先微波(或隔水加热)至奶油溶化,再加入面煳中搅拌均匀,盆底别残留奶油。
  • 2. 蛋白先用电动搅拌器打出泡沫后,分2次加入砂糖,用高速打至湿性泛白不流动。
  • 3. 先挖1/3量的蛋白霜至面煳中拌匀,再将面煳倒入剩下的蛋白霜中,以切拌方式将二者拌匀。
  • 4. 将面煳倒入烤模中约8分满,轻敲出气泡。
  • 5. 表面可舖放了一些柚子酱里的柚子皮细丝,并
    送进已预热170度C的烤箱烤约15分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面煳即烤熟。
  • 6. 香喷喷出炉啦~