海鲜炖饭的做法

做法：

• 1. 将彩色米加水或高汤，不需要洗也不要把泡的水倒掉，泡10分钟再下锅刚刚好。
• 2. 大火热锅，转中火，加2大匙油，倒入大蒜、洋葱、胡萝卜，炒至熟软。
• 3. 加入彩色米及泡过的水。
• 4. 加盐及胡椒，加盖小火闷煮15分钟，中途需翻搅以免底部烧焦。
• 5. 加入白虾、蛤蜊、墨鱼、及芦笋，加酒，加盖闷煮。
• 6. 见蛤蜊开壳后起锅。
• 7. 盛盘后撒黑胡椒，点缀香菜即完成。