用料:
- 仿土鸡腿肉 1支(切小块状)
- 米 3杯
- 老姜丝 适量
- 嫩姜丝 适量
- 米酒 3杯半(量米杯)
- 麻油 约2汤匙量
- 盐 2匙(可不加)
做法:
- 1. 热锅,锅中放入麻油后在放姜丝下去扁一下。
- 2. 在放入鸡腿块至锅中翻炒至肉块成白色。
- 3. 将事先洗好的米沥干水份倒入锅中和鸡肉一同翻炒后,在放入2杯米酒,并火转中火滚约5~10钟。
- 4. 拿蒸饭用的锅子,烧酒鸡饭盛入蒸饭用的锅子中,在放入一杯半的米酒水,并加入1~2匙的盐(也可不加),
在放入电锅蒸煮。(此方式用的是电子锅,如果用大同电锅的话,记得外锅要放1杯半至2杯的水)
※杯子是量米杯