用料:
- 已爆好的爆米花 5杯
- 胡桃 1/2杯
- 培根 4条
- 无盐奶油 3大匙42g
- 枫糖浆 3/4杯
- 盐巴 1/2小匙
做法:
- 1. 将培根以小烤箱烤至香脆,约10分钟,放凉后撕成小块。在烤盘上铺上不沾的烘焙纸,倒入爆米花、培根丁和胡桃,混合均匀。将2支大汤匙抹上少许油或准备不沾的硅胶刮刀。
- 2. 在耐热的深锅中加入奶油、枫糖浆和盐巴,以中火加热至奶油溶化后转至中大火,不搅拌加热至枫糖浆变为深棕色(温度到达140度C),约10分钟,快速将枫糖浆倒在步骤1的爆米花上,以硅胶刮刀迅速拌匀使爆米花均匀裹上糖浆。
- 3. 将爆米花平铺成薄薄一层置放阴凉处直到糖浆冷却即可食用,或放入密封袋中保存。