可爱蘑菇布里欧修

可爱蘑菇布里欧修的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉200g
低筋面粉50g
新鲜酵母10g
120g
5g
老面团100g

可爱蘑菇布里欧修的做法

  • 1.主面团材料除了奶油以外,加老面团搅拌

  • 2.成团再入奶油拌至完成阶段

  • 3.滚圆收口朝下,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室低温发酵2小时.

  • 4.平均分割成6块,滚圆,再醒30分钟.

  • 5.再滚圆,放入汤碗(因为没有星形的模具,用汤碗有不
    一样的笑果喔!)室温发酵至两倍大.

  • 6.表面刷上一层蛋液,摆放在烤盘移入预热好的烤箱,上下火各190度烤18分钟.

  • 7.出炉了!倒出碗模摆凉,一个个宛如大蘑菇,超可爱!

小贴士



老面团制作方式:
前一晚将高筋面粉250g,干酵母1g,水162g搅拌成团,室温发酵30分钟,移入冷藏室24小时

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