用料：
- 草虾 6只
- 蛋 1颗
- 鱼露 适量
- 洋葱 1/4个
- 青椒/红椒/黄椒 少许
- 葱 半支
- 中芹 半支
- 椰浆 半罐
- 三花奶水（鲜奶） 1/4罐
- 姜黄粉 适量
- 咖哩粉 适量
- 太白粉 适量
- 金山酱油(一般酱油） 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
虾也可用干贝取代，干贝只需翻两次面，不需过度翻炒。
洋葱可泡冰水或放冰箱去腥。
做法：
- 1. 草虾去壳开背取沙精备用，洋葱、青红黄椒、葱、中芹切丁备用
- 2. 热锅放油，炒香洋葱至金黄色，将虾煎至8分熟后取出备用
- 3. 加入葱、中芹拌炒，倒入椰浆、奶水、姜黄粉、咖哩粉混合
- 4. 加入调味料及虾拌炒（如太稀以太白粉勾芡）
- 5. 鸡蛋打散加入拌匀，立刻起锅，就完成啰！