高丽菜水饺的做法

做法：

• 1. 将面粉放盆中沖入沸水搅拌后再倒入冷水搅拌,再放至桌上搓揉至光滑,松弛20分钟。
• 2. 绞肉加盐搅拌出筋,加3大匙的水搅拌至完全没有水且肉颜色变较白,再加入酱油,胡椒粉,姜末,葱花,胡椒粉,鸡粉,糖拌匀,放至冰箱冰冻。高丽菜切末加盐腌5分钟沥干备用,冬粉泡水后沥干,切末备用。
• 3. 面团对半切开,揉成长条状,切成20g~25g的剂子
• 4. 擀成圆薄形,绞肉至冰冻拿出来放入高丽菜,冬粉及香油拌匀成馅料,面面包入馅料。
• 5. 水滚后放入水饺,再次沸腾再加一次一碗水,沸腾再加一碗水再煮至沸腾
• 6. 水饺的底部全部向上即可捞起食用了。