打印
  • 用料:

  • 干香菇  6朵
  • 鸡肉  适量
  •  2小匙
  • 冰糖  3小颗
  • 米酒  1大匙

小贴士:



使用电锅炖鸡汤,肉比较不会老!

做法:

  • 1. 准备两锅水
  • 2. 将香菇泡水,泡软后将香菇切小!
    如果香菇比较小,可以不用切
    (不要把香菇水给到掉)
  • 3. 将其中一锅水加入少许盐巴和米酒帮助去腥味,再将鸡肉川烫
  • 4. 将鸡肉川烫至表面呈现白色后,在使用冷水沖鸡肉
    (肉会比较有弹性)
  • 5. 把冷却的鸡肉,香菇和香菇水放进另一锅
  • 6. 水滚后加入盐和冰糖
  • 7. 将煮滚的鸡汤放进电锅里,
    电锅里加入适当的水!
  • 8. 当电源跳起来后,不要马上打开,
    让鸡肉在电锅再闷10分钟
    (大约煮完30分到50分)