香葱花卷的做法

• 1.将前五项放入盆中搅拌均匀后,倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

• 2.面团擀成长方形,刷上沙拉油,撒上盐,胡椒粉,葱花。

• 3.三分之一往外折,在表面上再刷上沙拉油。

• 4.再往上折,折成长方形,用手稍微压平整型一下。

• 5.用刀子切约三公分的剂子。

• 6.两个剂子叠在一起,用筷子从中问压下去,抽出筷子。

• 7.松弛约三分钟,用手捉住两端拉长,约略2~3倍左右。

• 8.用筷子放在拉长的剂子背面,左手捉住两諯,右手拿着筷子旋转两圈,右手拿的筷子往左手捉住的两端面皮上压下去即可,放进蒸笼做第二次发酵。

• 9.水滚后,中火蒸12分钟就好了。