毛豆:润燥
1.毛豆洗净,为了让味道更容易进去,可先洒上些许盐巴静置
2.将水煮沸,把盐及毛豆加进去水滚3~5分钟
3.沥干放凉,也可加点蒜末、香油及黑胡椒做提味
1、2、水盖过毛豆表面即可,不需太多3、备凉,不需闷的动作!以免色泽不好看!4、蒜末、香油及黑胡椒可加可不加5、可以先将毛豆的两端用剪刀剪掉,更容易入味
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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