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微笑一口面包的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  220克
  • 中筋面粉  80克
  • 新鲜百香果去籽二颗  约40克
  •  约230克
  •  40克
  •  1/4匙
  • 速发酵母  1又1/2匙
  • 表面糖粉  少许

小贴士:



没有百香果可换成香草精或其他喜欢的味道,百香果的部份以水代替即可.
大小及样式可任意换成想要的图案.
此糖量较不甜,正常甜度可以再增加20克糖.

做法:

  • 1. 把所有的材料揉成团,无需揉出薄膜
  • 2. 将面团桿成约0.8公分的厚度,先切成长条状,再切成正方型
  • 3. 用筷子压出眼睛,以小汤匙压出微笑,放入烤盘间格约1公分
  • 4. 表面喷水后直接放入预热2分钟的烤箱中发酵30分钟,表面洒糖粉后(洒糖粉可有可无), 预热170度的烤12~15分左右,取出放凉即可