用料：
- 派皮材料：中根面粉 1 1/2 杯
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 2 汤匙
- 牛油（冰冻） 1/2 杯
- 冰水 4 汤匙
- 馅料： 大蛋 3 只
- 粟米糖䊢 1/2 杯
- 黄糖 1/2 杯
- 牛油（溶液） 3 汤匙
- 匙盐 1/3 茶
- 野胡桃（搞碎） 1/2 杯
- 野胡桃（略碎） 1 杯
- 野胡桃（完整） 1 杯
小贴士：
可用超巿急冻派皮，省时。
预防派皮边过黑，前15~20分钟可用钖纸包边，15~20分钟后除去钖纸继续焗。
做法：
- 1. 预热焗炉华氏350度(摄氏175度）
- 2. 派皮做法：
面粉丶盐丶白糖搅均。冰冻牛油切粒加入粉中均匀成粒状。慢慢加入冰水，直至面团成形，可成球状。
将面团桿开成圆形，可配合9吋派碟。放入冰箱备用。 - 3. 馅料做法：
蛋、粟米糖䊢、黄糖、牛油溶液、匙盐搅均。加入搞碎胡桃，成糖䊢馅料。 - 4. 取出冰箱的备用派皮，先均匀舖上略碎胡桃。然后捯入糖䊢馅料。再整齐有至舖上完整胡桃。
- 5. 放入预热焗炉，焗50~60分钟至派实心。