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黑糖蛋卷的做法
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用料:
低筋面粉
100g
鸡蛋
4颗
黑糖
150g
无盐奶油
100g
做法:
1.
无盐奶油&黑糖先打发
2.
慢慢加入蛋白分"三次"加入打均匀
3.
在加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,然后冰入冰箱冷藏1hr(时间超过没有关系)
4.
然后可以开始制作了切记一定要小火不然会焦掉喔!
面煳记得也不要用太多不然用蛋卷模具一挤压面煳就会跑出来!
5.
卷好之后(如图片)等蛋卷冷却轻轻的从钢棒推出就完成了!
钢棒建议买两支因为一个在冷却的同时一个还可以继续卷,很省时间喔!
6.
完成。