用料:
- 鲜虾 半斤
- 辣椒 2支
- 葱 3支
- 姜末 1小匙
- 蒜末 1大匙
- 花椒粒 1大匙
- 啤酒 3大匙
- 香菜末 1大匙
- 剥皮辣椒 5根
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 酱油 1小匙
做法:
- 1. 鲜虾清洗干净用餐纸巾擦干,把眼睛,脚全部剪掉,腹部剪开容
易入味,入锅热油炸至虾身转红捞出滤油,备用. - 2. 利用馀油爆香花椒粒,蒜末,姜末,辣椒末
- 3. 煸香后再倒入辣豆瓣酱,糖,酱油,炒香再入白胡椒粉,放进虾子拌炒
- 4. 再放进剥皮辣椒,最后倒进啤酒煮至收汁
- 5. 加入葱粒,香菜末,倒进预热好的砂锅。麻麻辣辣一只接一只绝对不会剰的!