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  • 用料:

  • 鲜虾  半斤
  • 辣椒  2支
  •  3支
  • 姜末  1小匙
  • 蒜末  1大匙
  • 花椒粒  1大匙
  • 啤酒  3大匙
  • 香菜末  1大匙
  • 剥皮辣椒  5根
  • 辣豆瓣酱  1大匙
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  • 酱油  1小匙

做法:

  • 1. 鲜虾清洗干净用餐纸巾擦干,把眼睛,脚全部剪掉,腹部剪开容
    易入味,入锅热油炸至虾身转红捞出滤油,备用.
  • 2. 利用馀油爆香花椒粒,蒜末,姜末,辣椒末
  • 3. 煸香后再倒入辣豆瓣酱,糖,酱油,炒香再入白胡椒粉,放进虾子拌炒
  • 4. 再放进剥皮辣椒,最后倒进啤酒煮至收汁
  • 5. 加入葱粒,香菜末,倒进预热好的砂锅。麻麻辣辣一只接一只绝对不会剰的!