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松露巧克力吐司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 松露巧克力  60克
  • 奶粉  40克
  •  20克
  •  1/4 t
  • 速发酵母  3/4 t
  •  175克
  • 蛋 半颗  可省略改加水30克

做法:

  • 1. 使用热水170克,将松露巧克力、奶粉、糖搅拌完至完全融化后,放凉备用。
  • 2. 全部搅成团→打出薄膜→基发→整型、松弛→后发,请按照吐司面团搅拌程序制作。
  • 3. 发至九分满模后,以上火160/下火220℃烤35~37分钟。
  • 4. 因为松露巧克力中已经有满高量的鲜奶油了,所以面团中我就不再另放奶油,搅拌的过程中我觉得也很好搅咧!
    成品出炉后我试吃,觉得口感不会干,所以不放奶油是对的。