用料:
- 鸡腿切块 1支
- 鸡翅切块 2支
- 高丽菜 1/4颗
- 老姜片 6片
- 嫩姜片 4片
- 米酒 1瓶
- 胡麻油 1/3碗
- 水 2碗
做法:
- 1. 将少许枸杞先泡水备用
- 2. 高丽菜洗净手撕成片状(或切片状也可)备用
- 3. 约一匙热油将姜片爆香,再放入1/3碗胡麻油,鸡肉全下锅一起拌炒至7分熟,
- 4. 再放入高丽菜滴几滴麻油再一起拌炒,让菜甜味入锅中
- 5. 再将米酒全倒入锅中盖锅盖滚煮,并于中间过程放入2碗水继续滚煮(怕酒味过重者,喜欢酒味重些可免加水)
- 6. 大约要起锅前5分钟,再将枸杞子放入闷煮即可