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高丽菜麻油鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿切块  1支
  • 鸡翅切块  2支
  • 高丽菜  1/4颗
  • 老姜片  6片
  • 嫩姜片  4片
  • 米酒  1瓶
  • 胡麻油  1/3碗
  •  2碗

做法:

  • 1. 将少许枸杞先泡水备用
  • 2. 高丽菜洗净手撕成片状(或切片状也可)备用
  • 3. 约一匙热油将姜片爆香,再放入1/3碗胡麻油,鸡肉全下锅一起拌炒至7分熟,
  • 4. 再放入高丽菜滴几滴麻油再一起拌炒,让菜甜味入锅中
  • 5. 再将米酒全倒入锅中盖锅盖滚煮,并于中间过程放入2碗水继续滚煮(怕酒味过重者,喜欢酒味重些可免加水)
  • 6. 大约要起锅前5分钟,再将枸杞子放入闷煮即可