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泰式凉拌凤爪的做法

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  • 用料:

  • 鸡爪  700g
  • 胡萝卜  半条
  • 西芹  1棵
  • 鱼露  50g
  • 西洋葱  半个
  • 青葱、香菜  2棵
  •  1个
  • 红辣椒  5棵
  •  50g
  • 白醋  1碗

做法:

  • 1. 鸡爪洗净,剪去指甲。
  • 2. (a)把醋,糖,鱼露和两碗水混合入锅煮开,放凉后入冰箱冷藏1小时。
    锅里放水,中火把鸡爪煮五分钟捞出放入冰水泡半小时,然后去骨。
  • 3. (b)西芹、洋葱、青葱、香菜切段,红辣椒、蒜切碎,胡萝卜刨丝。
  • 4. 把鸡爪和(b) 放入(a)拌匀,然后下青柠檬汁搅拌放入保鲜盒腌5小时以上。
  • 5. 倒下糖醋水后,可以享用了。