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香草焦糖烤布丁的做法

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  • 用料:

  • 全蛋  3颗
  • 蛋黄  2颗
  • 牛奶  550g
  • 细砂糖  50g
  •  45g
  • 莱蒙酒  1大匙
  • 细砂糖  50g
  • 香草精  1小匙

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 先煮焦糖液,煮到变咖啡色后,加热水,起锅,倒入要烤的容器中
  • 3. 将细砂糖倒入牛奶中煮融化即可,冷却至微温状态后,加入莱蒙酒
  • 4. 将蛋打均匀,将步骤3的牛奶慢慢加入蛋液中
  • 5. 将牛奶蛋液过滤,再倒入步骤2的容器中
  • 6. 将容器放入有沸水的深烤盘中,再放入烤箱
  • 7. 烤到牛奶蛋液不晃后,取出后冷却,放入冰箱,隔天即可食用