用料：
- 鸡腿卷 2只
- 清澈沙拉油 几匙
- 混合 一些
小贴士：
1、
2、用胡椒盐时,尽量不要买外面现成的胡椒盐.因为多半味精很多.
吃不太出胡椒的香味,也不太能让盐提味.还是自己家里的胡椒混合盐比较香.
3、一般外面夜市所谓的"碳烤香".若非先炸过或烫过.很难里外均温.所以为了让买气提升.速度变快.都会炸过再烤.是比较保险的方式.
4、鸡腿卷外面包鸡皮.最好的处理方式就是"烤香",但因鸡腿卷较厚,不用炸的内层多半很难熟透,所以先炸再考是最好吃得方式.
做法：
- 1. 从冷冻库拿出鸡腿卷,(因为多半都有真空),再未拆开袋子前,用清水沖解冻.
- 2. 在变软以后,用清水清洗,这样外面裹的鸡皮的腥味可以稍微去掉一些.
- 3. 热油锅,(想吃比较香又不怕胖的人.可以加一点点的"猪油"或"鸡油"),炸一分钟后捞起.
- 4. 烤箱预热,开到第二大火,2分钟,此时放凉的鸡腿卷可放旁边顺便沥干多馀的油脂.
- 5. ,3分钟后放进烤箱.大火烤30秒~1分钟.后即可食用