用料:
- 小虾仁 半碗
- 小墨鱼 半碗
- 蛋豆腐 一盒
- 玉米笋 五支
- 四季豆 五支
- 胡萝卜 少许
- 海鲜菇 半包
- 雪白菇 半包
- 柴鱼片 少许
- 蚵 半碗
- 水 约700cc
- 太白粉 酌量
- 香菜 少许
- 乌醋 一茶匙
- 柴鱼酱油 一茶匙
- 糖 4/1茶匙
- 香油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡粉 一茶匙
做法:
- 1. 把豆腐切细块,玉米笋.四季豆.胡萝卜切细块,菇类剥散,海鲜类可先川烫30秒捞起备用,
- 2. 取锅等水煮开后,倒入蔬菜类跟豆腐,滚后加入调味料调味,
- 3. 调太白粉水勾芡到适当浓度,最后倒入刚刚川烫的海鲜稍搅动一下关火,
- 4. 装碗后,淋上乌醋,撒些香菜就OK啰~^^