用料：
- 低筋面粉 90克
- 泡打粉 5克
- 蛋黄 3颗
- 砂糖 40克
- 融化奶油 30克
- 鲜奶 50CC
- 香蕉切碎 一根
- 可可粉 20克
- 蛋白 3颗
- 砂糖 40克
- 鲜奶油 适量
小贴士：
打蛋白霜时可以加入5CC的柠檬汁帮助打发
面煳中的溶化奶油可以用一般无味道的蔬菜油代替
要有熔岩蛋糕的感觉可以在面煳中心放一颗巧克力
做法：
- 1. 准备材料:粉类过筛、奶油隔水融化备用、鲜奶油打发冰冷藏、香蕉切碎，烤箱170度预热
- 2. 将面煳的蛋黄加砂糖拌匀到没有颗粒，再加入融化奶油拌匀、再倒入鲜奶拌匀，再倒入过筛的粉类搅拌至看不到粉，再倒入香蕉丁拌匀
- 3. 接着做蛋白霜将蛋白打到有点细致的泡沫状时分次加入砂糖
，打到拉起蛋白霜尾端会呈现微弯的状态，此为湿性发泡 - 4. 先挖三分之一的蛋白霜加入面煳中轻轻拌匀，再将面煳倒入蛋白霜一起搅拌均匀，入模(我用马芬杯大概8杯)
- 5. 烤箱170度大概20分钟，用竹籤插入蛋糕体不沾就可以啰