用料：
- 嫩鸡
- 香菇
- 料酒
- 桂皮
- 姜
- 盐
- 白糖
- 大蒜头
- 八角
- 尖椒
- 香油
- 葱
- 生抽
小贴士：
不喜欢吃辣的朋友可以不放尖辣．
做法：
- 1. 嫩鸡切块，香菇用温水泡开，调料准备好备用
- 2. 锅烧热放入适量的油，烧至中温，放入桂皮，八角，尖椒，姜片和香葱爆香后，放入鸡块，翻炒三五分钟，鸡块表皮有些金黄色后，放入料酒，不翻动，焖至两分钟.
- 3. 有股香扑来，之后放入少量生抽，加入适量的水，烧开后把香菇放在表面，加小量白糖，改小火，盖上锅焖十五分钟，再放入几颗大蒜头，喜欢吃软一点的可以早放，小炒至收汁就可出锅了．