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太仓肉松棒骨的做法
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用料:
棒骨
茴香
姜葱酒
冰糖
桂皮
香叶
生抽
老抽
(深色)
小贴士:
不要放油,不要放盐炖的时间要长,骨头要买肉多的。
做法:
1.
将棒骨冷水下锅,水开后撇去杂质,将棒骨捞出。
2.
在汤锅或砂锅中放入焯过水的棒骨,倒入热开水,加入所有调料,大伙煮。
3.
煮至水开,撇清上面的浮沫,收至最小火,慢火炖。
4.
炖至2小时左右,待汤汁收干即可。