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藜蒿炒香肠的做法

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  • 用料:

  • 藜蒿
  • 香肠
  • 植物油
  • 大蒜头

小贴士:

1、油和盐都不用放很多,是平时炒菜量的一半,因为香肠里面都包含这两类
2、藜蒿一定要取嫩茎,这样才脆,老了的话咬不动,大大影响口感

做法:

  • 1. 藜蒿原形
  • 2. 将藜蒿叶子摘掉,取嫩茎,用手掰成段然后用清水冲洗一下。(掰的时候很清脆,如果掰不动的话,就不要,证明老了)
  • 3. 香肠用清水泡数小时,泡到发软,把盐泡出来后切片
  • 4. 锅内油烧热,加入蒜瓣炒香
  • 5. 加入香肠片翻炒
  • 6. 香肠炒至肥肉变透明,有油淅出来的时候,用锅铲把香肠移至一边,倒入藜蒿翻炒数秒
  • 7. 加一丁点盐,再将二者和在一起炒,如果香肠前面泡的时间不够,咸味较重,也可以不用放盐
  • 8. 起锅装盘