用料：
- 肉沫
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 胡椒
- 水淀粉
做法：
- 1. 主食材：肉沫·鸡蛋
- 2. 主料：鸡蛋，肉沫
- 3. 配料：葱花·少许姜沫
- 4. 把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！
- 5. 腌制十分钟左右
- 6. 腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
- 7. 不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火
- 8. 一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量
- 9. 把蛋液放入锅里
- 10. 慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
- 11. 这是煎好的蛋皮成品图
- 12. 所有煎好的蛋皮
- 13. 蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用
- 14. 下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上
- 15. 留一个小切口
- 16. 从蛋皮的最低端往上卷
- 17. 卷到切口处，用调好的面糊封口即可
- 18. 将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！
- 19. 蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可