用料：
- 卷面
- 猪肉
- 胡萝卜
- 西葫芦
- 辣酱
- 盐
- 味精
- 白糖
- 黄酒
- 淀粉
小贴士：
1.脾胃虚寒的人应少吃。
2.西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
做法：
- 1. 猪肉切丝
- 2. 加少许的黄酒，盐，味精，黄酒，淀粉，腌制备用
- 3. 西葫芦用刨子刨成丝
- 4. 胡萝卜用刨子刨成丝
- 5. 小锅加适量的水煮沸，加少许盐，把胡萝卜丝氽软，捞出备用
- 6. 取适量的辣酱加适量的水调匀
- 7. 小锅加适量的水煮沸，加少许盐，下入面条过水
- 8. 炒锅加热至7成热，加少许食用油
- 9. 倒入肉丝进行煸炒至变色
- 10. 再倒入氽软的胡萝卜丝和西葫芦丝，一起煸炒一会
- 11. 再倒入面条
- 12. 加入辣酱汁一起炒匀
- 13. 最后加少许的白糖，盐，味精进行调味即可