猪里脊肉:润燥 菠萝:祛湿 胡萝卜:清热解毒
1.原材料准备好
2.猪肉身上细细切交叉的斜刀,正反面都切,这样炸出来的肉好看。
3.如图改刀切小块
4.切好的肉,加蛋清、盐、十三香味好。
5.菠萝切小块,放入锅中加冰糖煮成菠萝糖水。
6.油烧热,炸肉,肉变金黄捞出,复炸一次,定型。
7.炸好的肉备用。
8.菠萝糖水一碗、胡萝卜圆葱切好。
9.先炒圆葱胡萝卜,出香味后加入菠萝和番茄酱,我加的番茄酱比较多,翻炒均匀,放入炸好的肉挂上番茄酱就好了。
10.装入盘中照相!
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