用料:
- 猪里脊肉
- 菠萝
- 胡萝卜
- 面粉
- 圆葱
- 番茄酱
- 冰糖
- 盐
- 淀粉
做法:
- 1. 原材料准备好
- 2. 猪肉身上细细切交叉的斜刀,正反面都切,这样炸出来的肉好看。
- 3. 如图改刀切小块
- 4. 切好的肉,加蛋清、盐、十三香味好。
- 5. 菠萝切小块,放入锅中加冰糖煮成菠萝糖水。
- 6. 油烧热,炸肉,肉变金黄捞出,复炸一次,定型。
- 7. 炸好的肉备用。
- 8. 菠萝糖水一碗、胡萝卜圆葱切好。
- 9. 先炒圆葱胡萝卜,出香味后加入菠萝和番茄酱,我加的番茄酱比较多,翻炒均匀,放入炸好的肉挂上番茄酱就好了。
- 10. 装入盘中照相!