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沙锅茨菇焖鹅的做法

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  • 用料:

  • 茨菇
  • 干菜
  • 香菜
  • 生抽
  • 白糖
  • 胡椒粉
  • 橄榄油
  • 生粉

小贴士:

焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。

做法:

  • 1. 烧热锅倒入少许橄榄油,将姜片以及蒜白倒入爆出香味。
  • 2. 然后盛入沙锅内。
  • 3. 将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。
  • 4. 炒至专转色,加少许生抽、白糖。
  • 5. 把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。
  • 6. 再把泡过的干菜也一起加入。
  • 7. 盖上锅盖稍焖片刻。
  • 8. 然后转入沙锅内。
  • 9. 再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。
  • 10. 放入香菜以及大蒜,少许盐以及胡椒粉,熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。