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羊腩腐竹煲的做法

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  • 用料:

  • 山羊羊腩
  • 腐竹
  • 马蹄
  • 蒜苗
  • 水萝卜
  • 花椒
  • 八角
  • 桂皮
  • 老抽
  • 辣椒

小贴士:

1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。
2.腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。

做法:

  • 1. 腐竹要提前3小时泡软。
  • 2. 羊腩切大小适中的块。
  • 3. 热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。
  • 4. 放姜、葱炒香。
  • 5. 放入羊腩炒香。
  • 6. 放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。
  • 7. 20分钟后放入马蹄和萝卜。
  • 8. 这时候全部倒入砂锅内(这种山羊很难煮烂,要想快点吃到,就要用高压锅小火焖20分钟)。
  • 9. 加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。
  • 10. ok!