青椒炒鱿鱼的做法

做法：

• 1. 鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。
• 2. 青椒1个，洗净，切成三角形小片。
• 3. 胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。
• 4. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。
• 5. 加入2勺量的蚝油及少许热水，炒至小卷状，连汁一并盛出，备用。
• 6. 另起油锅，倒入胡萝卜煸炒。
• 7. 再倒入青椒片炒匀。
• 8. 先将事先炒好的鱿鱼汁倒入，炒入味。
• 9. 加少许盐调味。
• 10. 加少许鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。