韭菜炒夹肝的做法

做法：

• 1. 夹肝切薄片
• 2. 加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右
• 3. 韭菜切成段
• 4. 炒锅烧至8成热，倒入适量的油
• 5. 倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用
• 6. 锅里加入适量的辣酱煸炒下
• 7. 倒入韭菜段翻炒
• 8. 加入少许的水（一点点就够了）
• 9. 倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
• 10. 最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可