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开屏罗非鱼的做法

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  • 用料:

  • 罗非鱼
  • 菜瓜
  • 蒜瓣
  • 生抽
  • 蒸鱼鼓油
  • 辣椒油

做法:

  • 1. 食材准备好(鱼要活的才鲜)
  • 3. 葱蒜瓣干辣椒切好,菜瓜和姜切丝备用
  • 4. 鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开
  • 5. 鱼肉切成片(不要太薄)
  • 7. 放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
  • 8. 将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
  • 9. 用保鲜膜包好上锅蒸,水开后蒸10-15分钟
  • 10. 蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上,另取干净的锅放入适量的油,加几颗花椒烧热
  • 11. 将热油到在摆好的鱼上即可(小心油溅出来烫着)