豉汁莲花白菜的做法

做法：

• 1. 将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
• 2. 白菜头不要，留白菜根的那部分。
• 3. 用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
• 4. 刻好的莲花白菜。
• 5. 然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
• 6. 锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
• 7. 煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
• 8. 将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
• 9. 然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。