用料：
- 洋葱
- 助理猪里脊
- 葱
- 辣椒
- 油
- 盐
- 料酒
- 肉丝腌料
- 酱油
- 味精
小贴士：
也可以用鸡蛋白腌肉丝。不过，多出的蛋黄要能够及时吃掉。
切洋葱不刺眼睛的小“秘密”，在水里切或者在旁边点支蜡烛，这样就不会刺眼睛了。
做法：
- 1. 洋葱洗干净切丝。
- 2. 猪里脊肉切丝，肉丝用肉丝腌料、料酒、盐腌渍10分钟。
- 3. 葱切小段，辣椒切丝。
- 4. 锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色加葱炒香，倒入适量酱油。
- 5. 加入洋葱、盐炒匀。
- 6. 最后加入青椒丝炒至断生加味精炒匀即可出锅。
也可以用鸡蛋白腌肉丝。不过，多出的蛋黄要能够及时吃掉。
切洋葱不刺眼睛的小“秘密”，在水里切或者在旁边点支蜡烛，这样就不会刺眼睛了。